88 - Kurus

Simpati saya kepada anak-anak masakini di atas ketidaksempatan mereka menikmati keseronokan membuat kuih raya... Ketika saya kecil dahulu membeli kuih raya adalah satu yang absurd dan penjual kuih raya dianggap sangat janggal... pernah kamu lihat jurujual peti sejuk LG pada Orang Eskimo??? begitulah janggalnya...

Seperti mana kad raya yang dimayakan... operasi membuat kuih raya bersama keluarga turut pupus... Dan kebanyakan tuan rumah pada hari ini lebih ramai menghidangkan kuih raya yang entah apa jenis kepada tetamu... entah dicampur simen pun kamu tak tahu... Lebih tak tahu malu ada kuih raya yang sedap menjilat jari disimpan buat bekalan menonton tivi... Nampak benar yang kuih raya zaman sekarang tak punya jati diri lagi...

Seingat saya dulu mak saya mempunyai peralatan yang secukupnya untuk projek kuih raya... nescaya jika pengusaha kuih semprit terpandang maka meleleh-leleh air liurnya berkehendakkan barang-barang tersebut... kebanyakannya sangat klasik... Acu kuih putu, bekas tembaga kuih maruku, pistol untuk bunga biskut raya, acu kuih siput, pencelup kuih ros dan lain-lain lagi yang saya pun sudah lupa...

Askar untuk mengacu kuih usah dicerita... mula dari Yang, Abang, Chek, Nan sampai ke Kak Chik semua dikerah tenaga... disebabkan pengacu kuih siput tak mencukupi bilangannya pernah penyangkut baju rumah kami yang berbunga bergaris-garis batangnya dijadikan mangsa buat mengacu kuih siput... jadi kuih siput di rumah kami ada dua jenis bunganya... Mana yang bunga halus tu ada harapan datang dari penyangkut baju yang saya sebut tadi...

Sungguh klasik bila teringatkan bekas tembaga maruku mak yang boleh dipusing-pusing atasnya dan tepung maruku akan keluar melalui bawah bekas tersebut... bunga maruku ada macam-macam jenis... ada yang berbunga umpama besi high tensile dan ada yang licin macam mild steel (manusia buat bangunan saja yang faham istilah ini)...

Kuih bom adalah antara kuih yang paling lenguh untuk dibuat... Mak akan menguli tepung dulu barulah askar-askarnya boleh mencubit tepung tadi dan menggentel-gentel jadi bulat. dan kemudian lemparkan dalam bijan.. Bentuknya tak boleh terlalu besar tapi kalau dah lenguh macam-macam boleh jadi...

Dan banyak lagi cerita yang bisa membuat kamu menyesal kerna dilahirkan awal dan betapa bertuahnya saya... Errr... sebelum saya mengundurkan diri untuk ke bazar kuih raya saya ingin mengucapkan selamat hari raya aidilfitri kepada semua kenalan jauh mahupun dekat... Di medan yang sering dihujani kata-kata ini mungkin ada yang tergelincir maka maafkanlah...

Dan ingatlah betapa ruginya kamu berada di zaman kad elektronik bersama ayat jiplak serta tidak jujur dan tidak lagi membuat sendiri kuih raya ini...